Ø-LAM er økologiske lam og økologiske Dexter kødkvæg, som er opvokset på en af de små øer i det Sydfynske Øhav.

Hele sommeren igennem lever de af græs og strandengsurter. Strandengene bliver et par gange om året oversvømmet af havet, og derfor indeholder græs og urter hér, en del salt og spormineraler. Det er dette der giver kødet den gode smag.

Lam og kalve sejles med deres mødre ud til øerne i foråret, og i efteråret sejles de hjem igén. Lam og okser sendes til slagteriet, og mødrene får mandligt besøg, der starter en ny cyklus. I vinterkvarteret, i stald på Strynø, spiser dyrene økologisk hø, korn og ærter/bønner, og i det tidlige forår kommer de små lam og kalve til verden.

Du kan allerede nu bestille Ø-LAM til levering i efteråret 2012. Prisen er 90 kr./kg. og hvert lam vejer ca. 18-25 kg.,- hvilket giver en pris på ca. 1800 kr. for et helt lam.

Lammene slagtes i oktober/november, og kan afhentes på slagteriet på Fyn,- eller man kan få det leveret til en slagter i København.

Okser og kalve af Dexter kvæg koster 95 kr./kg. og slagtes løbende, så kontakt os for nærmere info om slagtning og levering.

Ølam, ølam, oelam, oe-lam, ø-lam, Ø-lam.